Pudim de caneca Diet

Esse pudim, minha mãe faz para o papai que é diabético. A calda com frutose,deve ser consumida com moderação e sob consulta de seu médico. O perigo não está na frutose em si. Há diabéticos que podem consumir frutose com moderação, porém, dizem que a frutose brasileira é misturada com Glicose de milho, a qual não é recomendada para diabéticos. Embora isso não venha escrito na caixinha, há entendidos que juram que é assim. Aqui em casa, papai usa esporadicamente e o pediatra liberou quando eu era pequeno para adoçar alguns sucos amargos substituindo o açúcar.

Mais abaixo está a versão normal com açúcar.

Pudim de caneca Diet

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de frutose
1 colher de sopa de frutose para a calda
2 colheres de sopa de água
14 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa bem cheia de leite em pó
1 colherinha de cafezinho de margarina

 Como fazer: Faça uma calda com 1 colher de frutose e duas colheres de água. Leve ao microondas na potência máxima por 1 minuto, verifique, deixe mais 30 segundos, depois mais 30 segundos. Se estiver clara, coloque mais 15 segundos. Verifique. Não pode ficar muito clara, pois o pudim fica branco, e nem queimada. Espalhe bem pela xícara e deixe esfriar.

Como preparar o pudim:
Bata numa xícara o ovo com um garfo e depois adicione o leite, a frutose, o leite em pó, a margarina e essência de baunilha se desejar, uma colherinha de cafezinho. Despeje na xícara sobre o caramelo, tampe com um pires e leve cozinhar em potência máxima por 1 minuto. Depois coloque mais 30 segundos e verifique se não está líquido, está pronto. Retire, tampe com um plástico filme e deixe por mais uns 5 minutos. Depois leve para gelar e vire num pires. (Diabéticos geralmente podem consumir frutose com moderação, mas para sua garantia, consulte o seu médico) Pode substituir a frutose do pudim por adoçante em pó ou líquido para forno e fogão. A calda é insubstituível.

Versão normal com açúcar.

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar para a calda
2 colheres de sopa de água
14 colheres de sopa de leite
1 colherinha de cafezinho de margarina


Prepare conforme o pudim diet.