Doce de tapioca com leite de soja

500 g de farinha de tapioca granulada
10 colheres de açúcar
13 colheres de sopa bem cheias de suprasoy (leite de soja)
1 1/2 litro de água fervente
1 vidrinho de leite de coco
1 pitada de sal
1 colher rasa de manteiga ou margarina

Coloque a tapioca numa tigela e adicione o leite de soja dissolvido na água fervente e o leite de coco. Adicione o sal, o açúcar, a margarina e mexa bem. Deixe esfriar, mexa e leve para gelar por um dia.

Variação com leite:

Substitua o leite de soja e o leite de coco por 1 1/2 litro de leite fervente e uma lata de leite condensado.


Pode servir com coco ralado ou canela em pó.


Amodoro!!!