Nhoque de batata doce e chia

Como sabem, eu amo nhoque! Ainda bem que minha mãe sabe fazer vários sabores. Esse que ela vai postar é de batata doce. Delícia!

Ingredientes:

1 batata doce grande cozida e espremida
1 colherinha de cafezinho de sal
1 ovo
1 colher de chá de chia
2 xícaras de chá de farinha de trigo (mais ou menos) acerte o ponto
1 pitada de canela em pó (bem sutil, pois fica forte) opcional
1 pitada de noz moscada opcional

Preparo:

Junte numa tigela com a batata espremida, a colher de chia, o ovo, o sal, a canela e nos moscada caso usar, e depois a farinha de trigo até a massa ficar possível de cortar em cubos. Faça tiras sobre superfície enfarinhada e corte pequenos rolinhos ou cubos. Cozinhe em água fervente até os nhoques subirem à superfície. Fica al dente. Se preferir mais cozido deixe mais um pouco a seu gosto. Não use sal na panela do cozimento, pois esfarela os nhoques. Se precisar,
 salpique sal após tirá-los.

 

Molho:

Você pode usar o molho de sua preferência ou a receita abaixo.

Ingredientes:

Meio vidro, 250 gramas de molho pronto Salsaretti Gourmet Clássico (Não contém aditivos)

1/2 xícara de chá de ervilhas frescas congeladas, completar com água.
Ferva o molho e adicione as ervilhas com a água. Deixe cozinhar um pouco. Retire quando a espessura do molho estiver a seu gosto e sirva. Polvilhe queijo parmesão Faixa Azul ou cubos de mussarela.

Serve 3 pessoas.

Bom apetite!