Não! Definitivamente Hot Dog não é saudável. Isso porque a Salsicha é um embutido repleto de aditivos. Mas como a mamãe sempre combate os exageros de ambos os lados, duas vezes ao ano aqui em casa tem. Bem caprichado, melhorado e até mais saudável!
Ingredientes:
1 xícara de água
2 xícaras de Passata de tomates.
Caso não queira utilize 8 tomates frescos descascados, sem sementes e batidos no liquidificador. (Lembrando que a passata vem pronta e sem aditivos). Sempre descasque os tomates caso não sejam orgânicos, pois a grande concentração de agrotóxicos está nas casca.
Um dente de alho socado
Meia cebola ralada
Uma colherinha de cafezinho de linhaça moída na hora
sal
Uma colherinha de cafezinho rasa de açúcar demerara
Meio cubo de caldo de carne (use sempre pouco, pois tem glutamato monossódico)
2 colheres de sopa bem cheias de azeite de oliva
8 salsichas
Pães
Preparo:
Leve ao fogo para refogar no azeite de oliva a cebola e o alho. Coloque a passata, 1 xícara de água, a linhaça, o sal, o caldo de carne, o açúcar. Se utilizar os tomates, leve-os ao fogo como se fosse a passata.
Deixe ferver até engrossar na medida desejada, nem muito espesso e nem muito líquido.
A parte, ferva um pouco de água e escalde as salsichas. Esse procedimento serve para retirar o corante laranja que geralmente cobre as salsichas e que não é nada saudável. Deixe de molho por 5 minutos, escorra e lave-as.
Pique em rodelas ou deixe à gosto. Coloque no molho quente, espere ferver e desligue.
Acompanhamentos
Cenoura ralada
Alface americana picada fino
Milho verde cozido e debulhado (da espiga)
E os tradicionais como catchup, mostarda, maionese e batata palha.
Esses, apenas a batata palha eu e minha mãe gostamos. Mas meu pai gosta de todos.
Uma delícia!
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